Idézetek a hivatásról
(216)
A testőr általában sofőr, bevásárló, bébiszitter, általános bennfentes. A testőrnek az ügyfél legközelebbi bizalmasának kell lennie, hiszen mi gyakran napi tíz-húsz órán keresztül vagyunk a védett személlyel, így jobban ismerjük, mint a saját édesanyja. Tudjuk, kivel csalja az asszonyt, ismerjük a szokásait, függőségeit, titkait, gyengeségeit.
Csak azt tudod jól csinálni, amit igazán szeretsz. A célod ne a pénz legyen. Ehelyett keresd azt, amihez valóban értesz, és tedd olyan jól, hogy az emberek le se tudják venni a szemüket róla.
Tudják-e, mi a legszebb a tanításban? Az a pillanat, amikor egy gyerek felfedezi magában a tehetséget. Nincs több ilyen érzés a földön.
A jó postás törődik a címzettek lelkével is: a nyugdíjas nénikékkel elbeszélget az időjárásról; az otthon lévő anyukák elmesélhetik neki, milyen rosszul aludtak, mert a legkisebbnek már megint jön egy foga; a kutyákkal pedig szintén kénytelen jó kapcsolatot kialakítani - hol fültővakargatással, hol uzsonnája egy részének feláldozásával.
Ha az ember kiteljesedik a szakmájában, az elementáris hatással van az önértékelésére, a párkapcsolatára, a gyerekéhez fűződő viszonyára, a világhoz való viszonyára, mindenére, mert a helyén van.
Szerencsésnek mondhatják magukat, ha tudják, hogy mit akarnak kezdeni az életükkel. Hihetetlen mákjuk van, ha még karriert is tudnak építeni belőle.
Való igaz, hogy gyakorlat teszi a mestert. Csakhogy rengetegen gyakorolnak, így nagyon sokan el is jutnak a mesterszintre. Ezért aztán a felső korlát közelében a döntő különbség már nem a teljesítményen múlik.
A jó szakács első és legfőképp elengedhetetlen tulajdonsága a pontosság; ez az első kötelessége a vendégnek is.
A szakácsmesterséget meg lehet tanulni, de ahhoz, hogy valaki sütni tudjon, születni kell.
Néha még a legjobbaknak is gondot okoz az elhivatottság, néha meglepő, hogy hagyjuk kicsúszni az elhivatottság tárgyát a kezünk közül. Elhivatottnak lenni bonyolult, máskor meg meglepődünk, milyen elhivatottak tudunk lenni. Az igazi elhivatottság erőfeszítésekkel jár és áldozatokkal, ezért van az, hogy néha pórul járunk, míg rájövünk, hogy elővigyázattal legyünk elhivatottak.